咖啡小白看过来：几种常见咖凤凰彩票啡的种类小科普

　　随着世界各国文化的相互交融，我们这个自古以来便以茶为饮品的古老国度，如今也渐渐接受了从大洋彼岸而来的另一种饮品——咖啡。

　　如今咖啡似乎已然成为许多上班族与学生党的每日必备，今天，学霸君便来为大家科普一番市场上常见咖啡的种类，以及它们各自的特点。

　　1、意式浓缩（Espresso）：最浓的咖啡，量少劲儿大，苦味很重，提神效果超棒！

　　它最早起源于意大利，一般被用作其他咖啡，如拿铁，卡布奇诺等的基底。意式浓缩是由咖啡机直接打出来的，用90℃左右的水，借助高压冲过研磨过的咖啡粉后流出的咖啡液。一般以“shot”作为单位，汉语可以称之为“份”。

　　一份意式浓缩的量很少，通常只有一小杯，一口就能喝掉！但是由于水分含量很低，因此咖啡浓度极高，口味浓烈，色泽也十分浓稠。

　　2、拿铁咖啡（Coffee Latte）：意式浓缩加上牛奶，有很浓的奶香味，早餐优选。

　　由意式浓缩作为基底，加入蒸煮过的发泡牛奶，闻起来香气十足。一些资深咖啡师还会在上面拉出许多非常好看的图案咖啡，所以拿铁咖啡深受广大女性咖友喜爱。

　　相比于卡布奇诺的绵柔来说，拿铁奶沫少一些，而奶香气更浓一些，比较适合在早餐时来上一杯。

　　学霸君听许多人抱怨过星巴克的拿铁咖啡味很淡，仿佛总有喝的就是纯牛奶的错觉。在这里，各位小伙伴需要了解一下，意大利语中的Latte，其实就是牛奶的意思。

　　如果有机会去意大利旅游，那么在当地的咖啡馆点拿铁，一定要说出全名（Caffè Latte），不然若你只说Latte，咖啡师真的会给你端上一杯牛奶哦！所以如果你觉得星巴克的拿铁味道淡的话，不妨告诉咖啡师：加一份浓缩，这样口味就会浓郁一些了。

　　卡布奇诺和拿铁在构成上基本类似，都是浓缩咖啡为基底，加入发泡牛奶。不同的是奶泡的厚度。

　　卡布奇诺拥有更多更绵密的奶泡。咖啡味相对淡一些，但是奶香味也很浓郁，口感比拿铁更为绵柔。如果你喜欢喝软软的泡沫，那么卡布奇诺是你的优选。

　　4、美式咖啡（Americano）：意式浓缩加水，较苦，不过有减肥的功效！

　　小伙伴们一定听说过咖啡具有一定的减肥功效，但这里是指的是什么都不加的“黑咖啡”！

　　大部分意式咖啡或速溶咖啡中含糖量都比较高，喝它们是不能减肥的。我们俗称的“黑咖啡”便是美式咖啡。

　　美式的做法很简单，也是以意式浓缩作为基底，然后加水稀释。说白了就是兑了水的浓缩，不含糖和奶，完美保留了咖啡的原始味道，味道较苦，含量较高。

　　澳白，也称为“白咖啡”，诞生于上世纪80年代，深受世界各国咖友推崇，它的起源地至今没有定论，有人说它源自澳大利亚，而另一些人则认为源自新西兰。

　　它有许多不同的名字，星巴克管它叫“馥芮白”，Costa管它叫“醇艺白”，瑞幸咖啡管它叫“澳瑞白”，而麦当劳则称之为“澳臻白”……每个名字都有浓浓的文艺范儿。

　　至于它的构成，看上去似乎和拿铁、卡布奇诺差不多，其实还是有区别的。白咖啡的奶沫比拿铁、卡布奇诺都要少，新西兰的白咖啡基底更是把浓缩咖啡换成了双份Ristretto，也就是精减浓缩，将萃取的时间缩短到20秒以内。相比于拿铁，白咖啡的咖啡味浓郁很多，而奶味相对淡一些，口感较拿铁更为柔滑顺口。

　　这里还要说一下，马兰西亚有一款速溶咖啡也叫做“白咖啡”，不过它和Flat White可是不一样的！

　　6、焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）：咖啡中加入了香草味糖浆和焦糖酱，喜欢喝甜的不要放过！

　　浓缩咖啡基底中混合了香草味的调味糖浆，再加入蒸煮过的热牛奶和奶泡，最后在上面淋上焦糖酱，无论味道还是颜值都相当高。焦糖玛奇朵是比较好喝的一款咖啡，味道甜甜的，不过含糖量较高，减肥人士少喝。

　　7、康宝蓝（Espresso Con Panna）：咖啡加上鲜奶油，口感不错不过热量略高。

　　康宝蓝是在浓缩咖啡顶部打上鲜奶油，Panna在意大利语中的意思就是奶油，Con是“和”的意思，所以翻译成中文就是“浓缩 和 奶油”。外形很好看，仿佛冰淇淋一般，不过奶油的热量是很高的，所以减肥人士最好别碰它。

　　8、摩卡咖啡（Cafe Mocha）：巧克力味道的咖啡，好喝但是热量最高！

　　摩卡集合了咖啡、牛奶、鲜奶油、巧克力于一身，口感顺滑且味道丰富，如果你喜欢巧克力的味道，那么摩卡一定会充分满足你的味蕾！而且摩卡层次感强烈，在颜值上也俘获了许多女性的芳心。不过，学霸君要提醒小伙伴，这个集合了奶油与巧克力的摩卡，它的卡路里可是超级高！

　　9、冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）：超长时间慢速萃取，口感顺滑，时尚又有品位！

　　冷萃，顾名思义，即是使用冷水进行萃取的咖啡。通常，无论是用咖啡机打出来的浓缩咖啡，还是我们自己冲煮的手冲咖啡，都是以热水来萃取咖啡粉，萃取时间短凤凰彩票。而冷萃咖啡使用常温水或是冷水来进行萃取，但是萃取时间会高达12小时以上，属于慢速萃取。

　　在如此长的时间内，咖啡粉被水全程浸泡，因此咖啡所含物质得到了充分释放，咖啡味道比美式更为浓郁。喝冷萃时一般会加水稀释，再加入冰块凤凰彩票，顺滑的口感令人难忘，却没有美式那么重的苦味，在咖啡中独树一帜，拥有其独特的魅力，圈粉了全球大量咖友！

　　学霸君也是超级喜欢冷萃咖啡。另外，小伙伴们在这里还要区分一下，冷萃咖啡和冰咖啡是不同的，冰咖啡并非冷凤凰彩票水萃取，它仍然是使用热水冲煮，然后再与冰块混合，或者进行冰镇，风味与冷萃可是有极大区别的！

　　好了，这就是今天学霸君为各位咖友分享的九种常见咖啡的种类，相信看完本文，小伙伴们下次再去咖啡厅点单时再也不会各种咖啡分不清了！

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