博物凤凰彩票馆咖啡一口下肚就不问问喝的是什么？

　　当上海诞生了越来越多各具特色的博物馆咖啡馆和美术馆咖啡馆，你就不想问问——

　　虽然美术馆、博物馆的咖啡厅如今早已经司空见惯，若线年，伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆（Victoria and Albert museum）在当时开设了世界上第一家博物凤凰彩票馆咖啡馆，为参观者提供茶点和面包。

　　从那以后，直到20世纪才开始有越来越多的文化机构注重游客基础设施的建设，其中最主要的莫过于咖啡馆、餐馆和酒吧，它们共同的目标就是试图延长观众参观时间，当然还有很重要的一点——创收。

　　以全球博物馆最多的美国为例，博物馆/美术馆的收入主要来自三个渠道：24%来自于政府支持；38%来自私人捐赠；其三才是博物馆/美术馆包括门票、餐饮、衍生品等自主运营收入，而其中，靠门票所带来的收入仅仅占5%，于是让博物馆咖啡馆本身成为一个地标，从而帮助建立与博物馆之外的社区联系，成为了其重要的战略意图。

　　当公共艺术空间成为了浓缩城市文化魅力的所在，越来越多的博物馆、美术馆以及画廊机构开始重视它们的“+咖啡”空间。

　　通常公共艺术空间的经营需要考虑并满足譬如：功能定位的明确，区分参观活动空间和休闲交流空间；参观区保持宁静庄重的展馆氛围；休闲区可适当增加趣味性互动元素；合理规划动线，避免不同功能区互相干扰；合理控制商业化咖啡，挖掘本地特色的文创产品；扩展多功能活动空间等需求。

　　如此可见，既要满足精神需求又要满足增收任务，“+咖啡”未必是必选项，但确是很多博物馆与美术馆的优选项。

　　如果你了解19世纪的巴黎，那么一定回答“当然不一样咯”。如今我们说的“+咖啡”空间与其说是一种商业模式，不如说是一种文化传统；与其说是刺激消费，不如说刺激的是文化的蓬勃生长。

　　早在印象派诞生之前，19世纪60年代初，巴黎的私人画廊和咖啡馆就已经共同成为那些被沙龙拒之门外的艺术家栖息地。

　　19世纪中期，巴黎已经出现了一百多家私人画廊，而艺术家和评论家们最喜欢去咖啡馆社交和抱怨自己的怀才不遇，可想而知，在融入城市毛细血管中的咖啡馆里，孕育了多少格格不入的先锋艺术大师凤凰彩票，就连印象派也在咖啡馆中的嘲讽和疑惑中日益成形。

　　如果你走在19世纪巴黎的街道上，走进大大小小的咖啡馆你会看见许多失意的艺术家围聚在一起讨论被评委团拒绝画作参展沙龙后的应对策略。咖啡馆为艺术家们提供一种波西米亚式的氛围，于无意间形成了如今文化沙龙的雏形。

　　对于今天的美术馆和博物馆而言，咖啡馆扮演着越来越多元的角色，它是一个创收渠道、一个沙龙空间、也是一种无可替代的体验，作为展览的延续，承担着创作者与观赏者之间思想的碰撞与交流。

　　距离巴黎九千多公里的上海作为中国咖啡文化的发源地，咖啡馆遍布大街小巷，博物馆、艺术机构与咖啡品牌的联动早已不再是新鲜事。

　　前有Manner和UCCA联名主题快闪店，后有Seesaw入驻上海浦东美术馆，而上海博物馆在董其昌大展期间特推“董其昌山水画”咖啡配以山水绿豆糕，广受欢迎。

　　这些别具巧思的空间设计、联名快闪与特色咖啡将展览的故事线得以延展，将视觉、味觉、嗅觉、声音和氛围等体验变得更感官化凤凰彩票、具体化，令人回味无穷。

　　就在2023年4月，上海市历史博物馆西楼一楼，一家别具风情的“海派咖啡馆”——Mapoly（满坡栗）甄选店开幕引发热潮。作为上海历史与海派文化的守护者、传承者，上海市历史博物馆引入甄选店，这个基于博物馆与雀巢咖啡、Mapoly咖啡三方合作的“卓越城市、臻品咖啡”项目，也是上海市历史博物馆文商深度融合的卓越实践。此次开业，特别研发推出了包括栗博拿铁、栗博摩卡、栗博澳白（“栗博”谐音“历博”）、定制款钟楼拉花等数款新作品，展现出“博物馆+咖啡馆”的“历史感”。

　　馆方表示，今后，“城市客厅”将不定期举办小型艺术演出、沙龙等活动，以时尚、精致的表达方式，丰富参观者的多元体验。

　　此外，遇见博物馆近期与全球燕麦植物基领先品牌OATLY合作开启的联名咖啡店Meetwork Cafe也在遇见博物馆·上海馆正式试运营。这是首家遇见博物馆和 OATLY的联名咖啡店，未来Meetwork Cafe还将在遇见博物馆的全国各大城市场馆陆续落地。

　　Meetwork Cafe的拿铁和卡布奇诺将主要使用OATLY燕麦奶制作，菜单也将根据季节的变化和遇见博物馆展览主题的变化，不定期推出使用OATLY燕麦奶制作的限定饮品。

　　此次合作，可以看作是遇见博物馆与OATLY携手在艺术领域可持续美好生活方式的一次探索和拓展，希望在这个文化艺术空间里，为观众提供“观展+休闲+社交+活动”等多位一体的文化消费体验。

　　当然，OATLY联名咖啡店——Meetwork Cafe只是开始，未来还将持续探索艺术领域美好生活新方式、探索绿色消费的新模式，以更好的发挥博物馆在实现可持续发展目标、助力美好生活方面的重要作用。

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