咖啡小白看过来:几种常睹天博电竞官网APP下载咖啡的品种小科普
随着世界各国文化的相互交融,我们这个自古以来便以茶为饮品的古老国度,如今也渐渐接受了从大洋彼岸而来的另一种饮品——咖啡。
如今咖啡似乎已然成为许多上班族与学生党的每日必备,今天,学霸君便来为大家科普一番市场上常见咖啡的种类,以及它们各自的特点。
1、意式浓缩(Espresso):最浓的咖啡,量少劲儿大,苦味很重,提神效果超棒!
它最早起源于意大利,一般被用作其他咖啡,如拿铁,卡布奇诺等的基底。意式浓缩是由咖啡机直接打出来的,用90℃左右的水,借助高压冲过研磨过的咖啡粉后流出的咖啡液。一般以“shot”作为单位,汉语可以称之为“份”。
一份意式浓缩的量很少,通常只有一小杯,一口就能喝掉!但是由于水分含量很低,因此咖啡浓度极高,口味浓烈,色泽也十分浓稠。
2、拿铁咖啡(Coffee Latte):意式浓缩加上牛奶,有很浓的奶香味,早餐优选。
由意式浓缩作为基底,加入蒸煮过的发泡牛奶,闻起来香气十足。一些资深咖啡师还会在上面拉出许多非常好看的图案,所以拿铁咖啡深受广大女性咖友喜爱。
相比于卡布奇诺的绵柔来说,拿铁奶沫少一些,而奶香气更浓一些,比较适合在早餐时来上一杯。
学霸君听许多人抱怨过星巴克的拿铁咖啡味很淡,仿佛总有喝的就是纯牛奶的错觉。在这里,各位小伙伴需要了解一下,意大利语中的Latte,其实就是牛奶的意思。
如果有机会去意大利旅游,那么在当地的咖啡馆点拿铁,一定要说出全名(Caffè Latte),不然若你只说Latte,咖啡师真的会给你端上一杯牛奶哦!所以如果你觉得星巴克的拿铁味道淡的话,不妨告诉咖啡师:加一份浓缩,这样口味就会浓郁一些了。
卡布奇诺和拿铁在构成上基本类似,都是浓缩咖啡为基底,加入发泡牛奶。不同的是奶泡的厚度。
卡布奇诺拥有更多更绵密的奶泡。咖啡味相对淡一些,但是奶香味也很浓郁,口感比拿铁更为绵柔。如果你喜欢喝软软的泡沫,那么卡布奇诺是你的优选。
4、美式咖啡(Americano):意式浓缩加水,较苦,不过有减肥的功效!
小伙伴们一定听说过咖啡具有一定的减肥功效,但这里是指的是什么都不加的“黑咖啡”!
大部分意式咖啡或速溶咖啡中含糖量都比较高,喝它们是不能减肥的。我们俗称的“黑咖啡”便是美式咖啡。
美式的做法很简单,也是以意式浓缩作为基底,然后加水稀释。说白了就是兑了水的浓缩,不含糖和奶,完美保留了咖啡的原始味道,味道较苦,含量较高。
澳白,也称为“白咖啡”,诞生于上世纪80年代,深受世界各国咖友推崇,它的起源地至今没有定论,有人说它源自澳大利亚,而另一些人则认为源自新西兰。
它有许多不同的名字,星巴克管它叫“馥芮白”,Costa管它叫“醇艺白”,瑞幸咖啡管它叫“澳瑞白”,而麦当劳则称之为“澳臻白”……每个名字都有浓浓的文艺范儿。
至于它的构成,看上去似乎和拿铁、卡布奇诺差不多,其实还是有区别的。白咖啡的奶沫比拿铁、卡布奇诺都要少,新西兰的白咖啡基底更是把浓缩咖啡换成了双份Ristretto,也就是精减浓缩,将萃取的时间缩短到20秒以内。相比于拿铁,白咖啡的咖啡味浓郁很多,而奶味相对淡一些,口感较拿铁更为柔滑顺口。
这里还要说一下,马兰西亚有一款速溶咖啡也叫做“白咖啡”,不过它和Flat White可是不一样的!
6、焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):咖啡中加入了香草味糖浆和焦糖酱,喜欢喝甜的不要放过!
浓缩咖啡基底中混合了香草味的调味糖浆,再加入蒸煮过的热牛奶和奶泡,最后在上面淋上焦糖酱,无论味道还是颜值都相当高。焦糖玛奇朵是比较好喝的一款咖啡,味道甜甜的,不过含糖量较高,减肥人士少喝。
7、康宝蓝(Espresso Con Panna):咖啡加上鲜奶油,口感不错不过热量略高。
康宝蓝是在浓缩咖啡顶部打上鲜奶油,Panna在意大利语中的意思就是奶油,Con是“和”的意思,所以翻译成中文就是“浓缩 和 奶油”。外形很好看,仿佛冰淇淋一般,不过奶油的热量是很高的,所以减肥人士最好别碰它。
8、摩卡咖啡(Cafe Mocha):巧克力味道的咖啡,好喝但是热量最高!
摩卡集合了咖啡、牛奶、鲜奶油、巧克力于一身,口感顺滑且味道丰富,如果你喜欢巧克力的味道,那么摩卡一定会充分满足你的味蕾!而且摩卡层次感强烈,在颜值上也俘获了许多女性的芳心。不过,学霸君要提醒小伙伴,这个集合了奶油与巧克力的摩卡,它的卡路里可是超级高!
9、冷萃咖啡(Cold Brew Coffee):超长时间慢速萃取,口感顺滑,时尚又有品位!天博电竞网站
冷萃,顾名思义,即是使用冷水进行萃取的咖啡。通常,无论是用咖啡机打出来的浓缩咖啡,还是我们自己冲煮的手冲咖啡,都是以热水来萃取咖啡粉,萃取时间短。而冷萃咖啡使用常温水或是冷水来进行萃取,但是萃取时间会高达12小时以上,属于慢速萃取。
在如此长的时间内,咖啡粉被水全程浸泡天博电竞官网APP下载,因此咖啡所含物质得到了充分释放,咖啡味道比美式更为浓郁。喝冷萃时一般会加水稀释,再加入冰块,顺滑的口感令人难忘,却没有美式那么重的苦味,在咖啡中独树一帜,拥有其独特的魅力,圈粉了全球大量咖友!
学霸君也是超级喜欢冷萃咖啡。另外,小伙伴们在这里还要区分一下,冷萃咖啡和冰咖啡是不同的,冰咖啡并非冷水萃取,它仍然是使用热水冲煮,然后再与冰块混合,或者进行冰镇,风味与冷萃可是有极大区别的!
好了,这就是今天学霸君为各位咖友分享的九种常见咖啡的种类,相信看完本文,小伙伴们下次再去咖啡厅点单时再也不会各种咖啡分不清了!
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